经过活性炭吸附法处理的酒，还能大限度地保持酒的原始风格，它的吸附效果好且用量少。活性炭在白酒生产过程中的主要作用：1、白酒除浊2、新酒催陈，使用木质活性炭后可以降低新酒的燥辣感3、降低固形物4、缓解食用酒精异杂味，降低醛，醇油的含量5、去除就体重的异杂味，鹤壁市净水活性炭，怪味6、使用后酒水口感醇和，绵柔，细腻，更香，有效改善酒水的品质和延长使用周期。7、使用木质活性炭后，在不影响原有的风格中，能较好的保留酒中香味。
活性炭的运输贮存使用安全说明1、运输与装卸：活性炭在运输过程中，不得用铁钩拖拽，空气净水活性炭，应防止与坚硬物质混装，不可强烈振动、磨擦、踩、砸，严禁抛掷，应轻装轻卸，以减少炭粒破碎，影响使用。2、储存：应储存于阴凉干燥处，防止内外包装袋，防止受潮和吸附空气中其它物质，影响使用效果。严禁与有有害气体或易挥发物质混放，存放要远离污染源。3、严禁水浸：活性炭属于多孔性吸附类物质，所以在运输、储存和使用过程中，都要防止水浸，因水浸后，水填充了活性孔隙，减少了活性炭比表面与气体的直接接触，果壳净水活性炭，严重影响使用效果。
活性炭吸附净水的原理
活性炭是一种非性吸附剂。外观为暗黑色，有颗粒状、片状、柱状、粉末状、球状等。活性炭具有巨大的比表面积(通常比表面积高达500～1700m2/g)和特别发达的微孔，吸附性能和化学稳定性良好，可以耐强酸、强碱，净水活性炭滤料，能经受水浸、高温、高压作用，不易破碎。活性炭吸附净水原理：活性炭吸附水中溶质分子是一个复杂的过程，是几种力综合作用的结果，包括离子吸引力、范德华力、化学杂和力。根据吸附的双速率扩散理论认为，吸附是一个由迅速扩散和缓慢扩散两阶段构成的双速过程，迅速扩散在数小时内即完成，发挥了60%－80%活性炭的吸附容量。迅速扩散是溶质分子在碳粒内沿径向均匀分布的阻力小的大孔隙中扩散的过程。这些大孔隙产生径向的扩散阻力。
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